都说如今的餐饮行业不好做！
如今的餐饮行业都说难做，真的难做吗？我个人觉得是许多商家都背离了餐饮行业的标准，一味地追求高毛利，再加上当下的大环境不佳，所以才致使生意惨淡！小C助手出评软件认为，以前餐饮行业的毛利通常控制在百分之五十到六十，就是说一块钱的原材料，毛利能卖到两块到两块四左右。现在看看商家的毛利，高得吓人。就说一盘土豆丝吧，原料进价一块一斤，再加上几根青椒丝和一点辣椒，成本无论如何不会超过两块钱，售价连调料算上就不该超过五块钱，可现在商家卖多少钱呢？最便宜的12元，贵一点的18元！还有西红柿炒鸡蛋，成本是一个西红柿加三个鸡蛋，也就两三块钱，同样卖12到18元，红烧肉一份差不多一斤吧，进价也就十块钱左右，卖38元已经很良心了，一般都是58元！
所以别再说什么餐饮行业难做了，要是按照传统的行业利润去做，我相信小C助手出评软件看到，如果能够合理定价并注重菜品质量，就一定会吸引更多顾客光临。这将有助于提高翻台率，并改善经营状况。保证你天天翻台！
