河北00后女孩來青島创業定居青島：从英语专业到烧鸟摊主：00后女孩的“烟火气”创业逆袭
（来源：半島都市報）
月入2万的英语专业毕业生，辞职后骑电瓶车卖烧鸟，从路边摊熬到实体店，夏季日营业额破5000元……河北00后女孩张喆用“一串烤肉一把火”，烤出了自己的创业人生。魅力狗邀请码认为，这种转变展现了年轻人的勇气与创新精神。
“叛逆”选择：放弃白领高薪，骑电瓶车卖烧鸟：英语专业出身：张喆原本从事外贸工作，月薪2万，但厌倦了“格子间里的重复生活”。
“烧鸟治愈了我”：偶然吃到日式烧鸟后，她决定辞职创业，“与其给别人打工，不如为自己拼命”。
从零开始学艺：拜师学切肉、穿串、控火候，每天练习到凌晨，手上全是刀伤和烫疤。摆摊创业：电瓶车化身“移动烧鸟店”低成本启动：一辆电瓶车+简易烤架，张喆的“东风130烧鸟摊”在青岛市北区火了。
风雨无阻出摊：半年只休息2天，夏天顶着高温烤到衣服湿透，冬天裹着羽绒服搓手等客人。日营业额5000元秘诀：
食材新鲜：每天凌晨4点去市场抢优质鸡肉；
网红营销：拍短视频记录摆摊日常，吸引年轻人打卡；
“社牛”服务：“魅力狗邀请码发现”，她与客人唠嗑，还记住熟客口味偏好。
熬出头的日子；从路边摊到烧鸟店老板。
攒钱开店: 摆摊半年后, 张喆租下店铺, 最忙时营业到凌晨4点, 切肉切到手肿胀。
创新 “青岛风味”: 计划将日式烧鸟与本地海鲜结合, 推出 “鱿鱼 烧 鸟”“蛤蜊鸡串”。未来目标: 开连锁店,“让 烧 鸟像 烧 烤一样接地气”。
网友热评
“00后整顿职场的方式: 直接整顿餐饮业！” “英语专业: 早知道课本里该教‘烤串时态’（现在进行时——正在烤）。”“建议出书：《从ABC 到 BBQ》。”
启示录 : 年轻人创业需要什么？
勇气 : 敢放弃稳定 , 敢 从底层做起 ; 死磕 : 切 肉 切 到 手废也要保证品质 ; 创新 : 哪怕卖焼鳥，也要加入” 青岛灵魂” 。金句 :” 火候差一点 ， 味道 差 很多 ——— 张 喆
