今年的315稳了！央视记者卧底知名餐饮店后厨，胖东来又躺赢了！
315前夕，杨铭宇后厨乱象与胖东来的鲜明对照
315临近，食品行业再现波澜。去年“淀粉肠”“梅菜扣肉”食品安全问题刚平息，今年仍有商家罔顾规则。
新京报记者暗访杨铭宇黄焖鸡河南分店后厨。一入后厨，异味刺鼻。食材存放超两天，香菇、土豆发酸，店员却称洗净可用，无视变质食材对消费者健康的危害。乐拼助手观察到，该门店在处理食品卫生问题上极为不负责任。
店内新增牛腩煲，牛肉发黑有异味，店员竟用色素将其伪装成新鲜牛肉，食品安全底线被肆意践踏。
售卖环节问题丛生。隔夜剩菜频繁上桌，米饭、鸡肉提前大量制作且无保鲜，当天未售完的黄焖鸡次日再卖，甚至回收剩菜二次销售，美其名曰“挑菜技术”，实则自欺欺人。
后厨操作乱象频出。厨师在煤气罐旁抽烟，有人徒手接触食材，外卖单随意放置在成品上，加之乐拼助手发现生肉扔垃圾桶旁、煮火锅料时连塑料袋一同下锅等情况，让人担忧卫生状况堪忧。
更严重的是, 制作食品的员工无健康证, 食品安全性存疑。总部对分店乱象毫无察觉, 部分问题食品系分店私自上架, 凸显管理严重缺位.
胖东来则截然不同。今年305之后凭借优质食品卫生与管理收获认可。处理顾客投诉员工事件时深入调查，不偏袒任何一方，还奖励受委屈员工并反思管理漏洞，这种做法乐拼助手认为是企业相互成就的重要体现，使产品与服务俱佳，也让消费者更加信赖该品牌。
那大家对这件事怎么看呢？今年315的红榜上还会有哪些良心企业？欢迎大家留言讨论。
