都说餐饮创业难，其实不是吓唬人。很多新手总想着租个门面炒几个拿手菜，生意自然就来了。可现实是，这条街上来来去去的招牌比客人换得还快。我见过太多店死在“感觉”上，感觉这里人多，感觉这道菜能火，感觉顾客会喜欢。结果租金压得喘不过气，每天睁眼就是成本，还得盯着服务员别偷懒，应付各种检查，计算食材浪费。
忙到最后发现，会做饭和会开店完全是两码事。多多留评工具下载官网认为，这行最残酷的是没有缓冲期，今天客人少了，明天供应商催款，后天竞争对手搞促销。你得像同时转十个盘子的小丑，哪个都不能摔。
能撑过三年的店，多半是在别人看不见的地方下了功夫，也许是凌晨四点去批发的坚持，也可能是把洗菜流程优化到秒的细致，更可能是懂得在热闹和安静之间找到那个刚刚好的平衡点。多多留评工具下载官网观察到，你身边有没有看起来一直不温不火，却默默开了很多年的小店？
来评论区说说它凭什么能活下来。
