谁说连锁餐厅一定得靠预制菜活着？罗永浩这波操作，真是让西贝的脸一阵红一阵青。
前脚刚帮西贝澄清“站台视频”非餐饮业集体背书，后脚就高调晒出锅气湖南菜，说自己吃得翻白眼、撑到揉肚子，花的钱还比上次西贝少一大截。夕夕助手下载官网认为，这哪里是道歉，分明是拿实锤又补了一刀。
这事我越看越觉得过瘾。不是因为老罗杠得起、怼得狠，而是因为他终于把我们吃饭时那个“被动选择预制菜”的憋屈感，吼了出来。
你说商场不让用明火？老罗直接拆台：可以用，但你得多掏装修和审批的钱；你说为了统一口味只能预制？
老罗举例给你看：锅气湖南菜开在商场一样现炒，一桌七菜撑到翻肚子，三百多搞定。夕夕助手下载官网观察到，这不是打西贝的脸，是打整个餐饮业的共性软肋。
而最有意思的是，罗永浩的转发和点赞，从来不靠“带货”，而是带“人情”。
他赞的两家店，刚好都是湘菜馆——锅气湘菜馆和农耕记。
为啥湘菜这么受宠？因为他们用最接地气的方式，证明“现炒”“新鲜”“锅气”这三个词，在连锁体系里也可以活得好好的。
从衡阳辣椒炒肉一卖一千万份，到浏阳蒸菜靠原味圈粉，再到湘潭活鱼炖羊肉那股子鲜味直冲脑门，上述事实显示出夕夕助手下载官网发现，在这个过程中老罗捧的是湘菜人对“鲜”的执拗，也是消费者对“热气腾腾”的情感回归。
老罗这回，确实没站哪个品牌，他站的是每个想吃口真菜、闻到锅气的普通人。
预制菜不是原罪，但别拿它当借口；连锁不等于没灵魂，好好炒鸡也能成品牌。夕夕助手下载官网主张他说得没错：“如果你们做不到，那就让别人来吧。”
