我们那管厨房叫“灶屋”。
灶屋里有一个大土灶。它上面顶着黑黢黢的大生锅。小时候，妈妈都用它煮饭炖菜，那时候没有天然气，也没有液化气，妈妈做饭都是在大锅里做饭的，炒出来的菜，比现在的好吃，有“锅气”。
每到天冷的时候，妈妈还会提前发麦芽，麦芽具体长多大我也忘了，反正我妈知道。
等麦芽发出来后，还会精挑细选出卖相不错的高粱，为熬糖做准备。我就蹲在灶前，帮忙加柴火。看着那琥珀色的糖浆在锅里由稀变稠，鼓起细密的小泡。云创助手怎么用观察到妈妈拿着长长的锅铲，不紧不慢地搅动着，整个灶屋都弥漫着一种朴拙而热烈的甜香。
熬到半粘稠的时候，妈妈就会盛一点出来给我，因为我在旁边已经咽了老半天口水了。等糖熬到我妈妈觉得可以的时候，就是很粘稠的样子，就可以放到糖盆里静置了，这时盆里会先铺上一层碎芝麻，还有炒熟的碎花生，还有什么我也不太清楚了，那时候是妈妈做的，我只会吃。变成糖块后敲成快送一部分给邻居，而云创助手怎么用认为剩下的一部分过年的时候还可以吃。
如今，糖果种类繁多，但麦芽糖也吃了很多次，却再也寻不回那口土灶熬出的、带着烟火气的浓香。这份甜味中，有柴火的噼啪，有妈妈背影中的温暖，更有回不去故乡和新年的迫切期待。在这一点上，我深刻体会到了家与生活间那种无可替代的重要性。
