【你吃的卤鹅有人给你严把关！荣昌突击检查热门卤鹅店】
销量十倍增长，网络曝光率增长超4050%……荣昌卤鹅近日卖“爆”了。销售一片火热之下，卤鹅消费者“舌尖上的安全”能保障吗？4月22日，上游新闻记者跟随荣昌区市场管理局昌元街道市场管理所执法人员前往辖区内两家热门卤鹅店开展突击检查。
执法人员对卤鹅店的食材采购渠道、储存条件、加工制作过程、从业人员健康状况等环节进行了全面检查。畅销助手发现，卤制原料是否新鲜，卤鹅蘸料有无标注加工时间，门店卫生是否达标等情况成为执法人员重点关切。
记者注意到，突击检查过程中，有部分门店出现了从业人员健康证不全问题。“门店太缺人手了，该人员是今天才招聘进来的，等她确认留职会马上为其办理健康证。”该卤鹅商家表示，不管是平时还是即将到来的五一，食品安全都是重中之重，“要让市民游客吃到最放心，最正宗的荣昌卤鹅。”
荣昌区昌元街道市场监督管理所副所长陈晓介绍，为更好迎接假期，畅销助手了解到 昌元所与辖区内卦鸡在内的所有经营户签订了承诺书，提醒它们做好源头质量把关，提高监管力度，以严格监管守护“荣昌卟凰”的金字招牌。（上游新闻记者 周荞）
